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相信你到過日本旅遊應該有品嘗過握壽司，但通常大家會選擇較為方便的迴轉壽司，因為價格經濟實惠，另外就是對於日文不流利的你，深怕到壽司吧檯消費怕不知如何點餐怕隨便點到貴的，還有一個原因就是深受日劇影響以為要跟捏壽司的師傅聊天……等這些原因讓你退縮不敢進去。今天小編來分享一下日本壽司吧檯體驗，另外再分享一下食用握壽司的禮節。其實很簡單，入內後如果餐廳沒有提供熱茶，代表需要點飲料，如果不喝酒類的你，仍然還是要點個無酒精的飲料唷。之後就壽司師傅就在你面前stand by聽候你的差遣。
吃完畢後就跟師傅說要結帳，師傅會把剛剛捏的統計好，您只要把單子拿去收銀機結帳即可。大家可能擔心是不是坐吧檯就要點很貴很高級的握壽司，其實不用擔心，對於日文不通的你只要點基本款鮭魚、鮪魚、蝦子、花枝、章魚……等
。有時候可以問師傅有什麼歐私私美（おすすめ），就是有什麼推薦，師傅就會告訴你今天有什麼魚種，再來就是可以稍微觀察旁邊的客人點餐，如果隔壁的客人點完後捏出來你喜歡的話，就可以請師傅幫你捏同樣的，這樣也可以藉機學到，這樣下次再去吃就可以累積菜單了。像小編這次去看到隔壁的客人在點生鮑魚握壽司，看到師傅手伸進水族箱撈了一顆鮑魚馬上切，於是小編也跟進，第一次嘗試生鮑魚的我都覺得鮑魚在我嘴裡活蹦亂跳了起來……（笑～）
小編發現台灣人跟日本人吃吧檯壽司有很大的不同點，針對這部分小編也稍微分享一下吧檯壽司的禮節，縱使你不在日本吧檯壽司用餐，但這個禮節在台灣依然是有效的。
1. 既然是吃すし，所以幾乎都是提供生食。日本炙燒握壽司是很少見的……因為他們相信尚青的最好。
2. 如果妳叫的握壽司超級好吃，想要跟你同行同伴也可以感受到它的美味，切忌切忌，不可以將一貫握壽司分開，更不用說把它在你嘴裡含一半，另外一半給你的同伴吃，要嘛就請他另外再點一貫。
3.既然是握壽司，就是有經典的醋飯搭配，近年來一些怕胖年輕小媚美，想要吃無負擔的美食，覺得生魚片是一個不錯的選擇，但是到了握壽司店，點了之後，師傅辛苦的捏到你面前，你因為不想吃澱粉的東西，所以就只夾上面的魚肉，然後留了一顆顆的飯粒，雖然你是付錢的老大，但是相對的相當不尊重壽司師傅。
4.台灣人喜愛假鬼假怪，覺得一定要點上一壺好的日本酒，日本酒可以冷飲也可以溫熱後飲，但是別要求加熱一次後覺得酒冷掉了又在要求店家要加熱，因為日本酒有他的品質，最好的口感溫度是在5-55度，二次再沸騰加熱會導致它變質……所以不要在假鬼假怪覺得日本酒要熱到沸騰燒口。
5.坐吧檯不用刻意跟壽司師傅聊天，除非師傅自己主動跟你聊天，不然不用特別刻意去聊天……
6.千萬不要在吧檯面前跟你同伴聊天時，吃著A店家師傅捏的，然後討論你之前去吃過那個高檔B店家，聽起來你好像見的市面很廣，但是相對的超級不尊重正在為您服務的師傅…
下回不論您在台灣還是日本享用握壽司記得這些禮節，或許這也是讓師傅高興的一種方法唷～
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